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又买10斤豆角想做酸豆角，上次做的没成功，想起酸豆角的那个酸味嘴里就流口水，自己做的干净卫生我还是想再试试，老公还说别浪费东西了，说到犟他是拗不过我，买回来豆角他啥也没说，只是叮嘱这次做的时候不要慌张，豆角洗干净了风扇底下人吹着风豆角吹着风，10斤豆角都做酸豆角太多了，做一半酸豆角另一半做成干豆角吧，冬天炒菜包包子炖肉都是不错的，休息下开始干活。

1、豆角比较鲜嫩，掐去头就可以了，如果豆角长得有些老或者不是很新鲜的话，要掐去头撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。2、用的是家里最大的蒸锅，一次可以多煮一些，比较节省时间，锅中加入大半锅的清水，加入3大勺盐，大火煮开。3、锅中水开后，加入豆角开大火再次煮开，继续煮5分钟左右，这时的豆角会微微变黄，也变得比较软，用筷子挑起来豆角自然下垂。

5、豆角晾至不烫手后，找一个架子放在阳光强烈的地方，将豆角一根根地整齐挂在架子上，或者一根根整齐地摆放在竹席上。6、晾了3个小时的豆角，水分在慢慢地蒸发，豆角的表皮已经比较皱了，而且颜色也在慢慢变化，现在豆角已变成了黄褐色。豆角晒好的颜色，一般通体呈现黑褐色。7、小贴士：盐有杀菌消毒的作用，锅中加盐可以让豆角干更容易保存，而且晒好的豆角干味道会带有咸味，也会更好吃一些。

问题一：生豆角冻后怎么做好吃,生的豆角冻了之后，如果解冻就会变烂，比较不好做。如果一定要吃，那只能做馅料了，包子或者饺子馅，剁碎。问题二：怎样冷冻豆角1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的盯不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

3.将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可，5.冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。问题三：冻豆角怎么做首先，说一下胆料：主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。